passt sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise. Wenn du Gäste hast, kannst du die Salsa vorbereiten und die Garnelen erst kurz vor dem Servieren braten. So bleibt alles frisch, knackig und duftend.
Flora und Fauna
Zutaten für Mango-Avocado-Salsa mit Knoblauch-Garnelen
Für das fruchtig-cremige Salsa-Bett
Für 2 Portionen brauchst du:
1 reife Mango, gewürfelt
1 genussreife Avocado, gewürfelt
½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 rote Chili, fein gehackt, nach Wunsch entkernt
1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Für die spritzige Salsa-Emulsion
1 EL hochwertiges Olivenöl
Saft von 1 frischen
