Vorteile dieses schnellen Sommerrezepts
Diese Salsa mit Garnelen ist nicht nur hübsch auf dem Teller, sondern auch praktisch im Alltag. Sie ist schnell gemacht, angenehm leicht und enthält viele frische Zutaten. Avocado liefert cremige Fülle, Mango bringt natürliche Süße, Limette sorgt für Frische und Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß.
Das Rezept ist außerdem glutenfrei, lässt sich gut anpassen und passt sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise. Wenn du Gäste hast, kannst du die Salsa vorbereiten und die Garnelen erst kurz vor dem Servieren braten. So bleibt alles frisch, knackig und duftend.
Flora und Fauna
Zutaten für Mango-Avocado-Salsa mit Knoblauch-Garnelen
Für das fruchtig-cremige Salsa-Bett
Für 2 Portionen brauchst du:
1 reife Mango, gewürfelt
1 genussreife Avocado, gewürfelt
½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 rote Chili, fein gehackt, nach Wunsch entkernt
1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Für die spritzige Salsa-Emulsion
1 EL hochwertiges Olivenöl
Saft von 1 frischen Limette
Eine kräftige Prise Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die feurigen Knoblauch-Garnelen
200–250 g Garnelen, küchenfertig und entdarmt
1 Knoblauchzehe, fein gepresst oder gehackt
1 EL Olivenöl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nötige Küchenutensilien
Du brauchst nur ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine Salatschüssel, zwei Löffel zum vorsichtigen Vermengen, eine Pfanne und Küchenpapier zum Trockentupfen der Garnelen. Mehr nicht — und genau das macht dieses Rezept so wunderbar alltagstauglich.
Mögliche Zutaten-Variationen und Ersetzungen
Du kannst diese Mango-Avocado-Salsa mit Knoblauch-Garnelen ganz leicht an deinen Geschmack anpassen. Statt Petersilie passt auch frischer Koriander sehr gut, besonders wenn du es noch aromatischer magst. Wer keine Chili verwenden möchte, nimmt eine Prise Chiliflocken oder lässt die Schärfe komplett weg.
