und frisch gemahlenem Pfeffer.
Jetzt kommt der wichtigste kleine Trick: Vermenge die Salsa mit zwei Löffeln ganz vorsichtig. Nur so lange mischen, bis alles gerade verbunden ist. Die Avocado soll nicht zerdrückt werden, sondern in schönen cremigen Würfeln bleiben.
4. Garnelen trocken tupfen
Tupfe die Garnelen mit Küchenpapier gut trocken. Das klingt unspektakulär, macht aber einen riesigen Unterschied. Trockene Garnelen braten schöner an und bekommen eine bessere Oberfläche.
Internationale und regionale Küche
5. Garnelen scharf anbraten
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Stufe. Gib die Garnelen hinein
