Herzhafte Linsen-Pfannkuchen: Warum dieses Rezept so genial ist
Diese herzhaften Linsen-Pfannkuchen bestehen nicht aus Mehl, sondern aus eingeweichten roten Linsen. Das klingt erst einmal ungewöhnlich, aber genau darin liegt der Zauber. Die Linsen werden nach dem Einweichen mit frischem Wasser cremig gemixt und verwandeln sich in einen glatten, proteinreichen Teig.
Backwaren
Dazu kommen geraspelte Karotten, Paprika, Kohl und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse bringt Farbe, Biss und Frische hinein. Ein wenig Olivenöl sorgt für Saftigkeit, Backpulver macht die Pfannkuchen etwas lockerer, und Salz sowie Pfeffer runden alles herzhaft ab.
Ich liebe dieses
