während sie innen noch weich sind. Niedrige bis mittlere Hitze ist hier dein bester Freund.
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Der Deckel ist nicht optional. Durch das Dampf-Garen wird die Oberfläche fester, und der Pfannkuchen lässt sich leichter wenden. Gerade beim ersten Versuch macht das den Unterschied.
Mache die Pfannkuchen nicht zu dick. Dünnere Pfannkuchen werden flexibler und eignen sich besser als Wraps.
Aufbewahrung und Meal Prep
Die herzhaften Linsen-Pfannkuchen lassen sich sehr gut vorbereiten. Lasse sie vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten
