- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Zucchini, Paprika und Kirschtomaten dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Sahne oder etwas Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Die gekochte Pasta unterheben und alles gut vermengen.
- Nach Wunsch mit geriebenem Käse servieren.
Tipps
Diese bunte Zucchini-Hackfleisch-Pasta ist ein perfektes schnelles Familiengericht. Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Brühe ersetzen. Auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie wird das Gericht besonders aromatisch.
