kann sich dieses Gas ansammeln. Wird die Melone aufgeschnitten oder erreicht der Druck einen bestimmten Punkt, entweichen die Gase gemeinsam mit dem Fruchtsaft. Das Ergebnis sind:
Schaum auf dem Fruchtfleisch
Blasenbildung
Sprudelnde Flüssigkeit
Ein zischendes Geräusch beim Aufschneiden
Ein leicht alkoholischer Geruch
Diese Erscheinungen sind deutliche Hinweise darauf, dass die Frucht nicht mehr frisch ist.
Warum beginnt der Verderb oft unbemerkt?
Besonders tückisch ist, dass eine Wassermelone von außen vollkommen normal aussehen kann.
Die Schale schützt das Innere zwar gut, doch kleine Beschädigungen, Temperaturschwankungen oder unsichtbare Mikroverletzungen können Mikroorganismen den
