1.
\nDas Besondere an dieser Creme ist ihre Emulsion aus \u00d6l und Milch, die ohne Ei auskommt und dennoch wunderbar stabil und cremig wird. Der frische Knoblauch sorgt f\u00fcr die typische W\u00fcrze, w\u00e4hrend Zitronensaft Frische bringt und die Petersilie und Paprika f\u00fcr Aroma und Farbe sorgen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Geschmack und Textur angenehm mild, ohne scharf oder bitter zu wirken.
\nIdeal ist dieses Rezept auch f\u00fcr G\u00e4ste, Grillabende oder als Vorrat im K\u00fchlschrank. In einem gut verschlossenen Glas h\u00e4lt sich die Knoblauchcreme mehrere Tage frisch und entwickelt sogar noch etwas mehr Geschmack.
\nZutaten
\n3 Knoblauchzehen
\n200 ml neutrales \u00d6l (z. B. Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l)
\n100 ml Milch (zimmerwarm)
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
\nSaft von 1\/2 Zitrone
\n1 Essl\u00f6ffel fein gehackte Petersilie
\n1 Essl\u00f6ffel Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder mild)
\nZubereitung
\nKnoblauch vorbereiten
\nDie Knoblauchzehen sch\u00e4len und grob zerkleinern. Wer einen besonders milden Geschmack m\u00f6chte, kann den Keim in der Mitte entfernen.
\nBasis mixen
\nKnoblauch, Milch und Salz in ein hohes Mixgef\u00e4\u00df geben. Mit einem Stabmixer kurz mixen, bis sich der Knoblauch gut verteilt hat.
\n\u00d6l einarbeiten
\nDen Stabmixer auf den Boden des Gef\u00e4\u00dfes setzen. Nun das \u00d6l langsam und gleichm\u00e4\u00dfig dazugie\u00dfen, w\u00e4hrend der Mixer eingeschaltet bleibt. Dabei den Mixer langsam nach<\/p>\n
oben ziehen, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend f\u00fcr eine stabile Emulsion.
\nAbschmecken und verfeinern
\nZitronensaft, Paprikapulver und Petersilie hinzuf\u00fcgen und nochmals kurz mixen, bis alles gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist. Abschlie\u00dfend abschmecken und bei Bedarf etwas Salz oder Zitronensaft erg\u00e4nzen.
\nAbf\u00fcllen
\nDie fertige Knoblauchcreme in ein sauberes Glas f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.
\nTipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis
\nMilch und \u00d6l sollten m\u00f6glichst die gleiche Temperatur haben, damit die Creme gut bindet.
\nEin hoher, schmaler Mixbecher erleichtert das Emulgieren deutlich.
\nWird die Creme zu fest, kann ein Essl\u00f6ffel Milch untergemixt werden.
\nWird sie zu fl\u00fcssig, hilft etwas zus\u00e4tzliches \u00d6l.
\nVerwendungsm\u00f6glichkeiten
\nAls Dip zu Brot, Baguette oder Fladenbrot
\nUm den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o<\/p>\n
2.
\nDas Besondere an dieser Creme ist ihre Emulsion aus \u00d6l und Milch, die ohne Ei auskommt und dennoch wunderbar stabil und cremig wird. Der frische Knoblauch sorgt f\u00fcr die typische W\u00fcrze, w\u00e4hrend Zitronensaft Frische bringt und die Petersilie und Paprika f\u00fcr Aroma und Farbe sorgen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Geschmack und Textur angenehm mild, ohne scharf oder bitter zu wirken.
\nIdeal ist dieses Rezept auch f\u00fcr G\u00e4ste, Grillabende oder als Vorrat im K\u00fchlschrank. In einem gut verschlossenen Glas h\u00e4lt sich die Knoblauchcreme mehrere Tage frisch und entwickelt sogar noch etwas mehr Geschmack.
\nZutaten
\n3 Knoblauchzehen
\n200 ml neutrales \u00d6l (z. B. Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l)
\n100 ml Milch (zimmerwarm)
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
\nSaft von 1\/2 Zitrone
\n1 Essl\u00f6ffel fein gehackte Petersilie
\n1 Essl\u00f6ffel Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder mild)
\nZubereitung
\nKnoblauch vorbereiten
\nDie Knoblauchzehen sch\u00e4len und grob zerkleinern. Wer einen besonders milden Geschmack m\u00f6chte, kann den Keim in der Mitte entfernen.
\nBasis<\/p>\n
mixen
\nKnoblauch, Milch und Salz in ein hohes Mixgef\u00e4\u00df geben. Mit einem Stabmixer kurz mixen, bis sich der Knoblauch gut verteilt hat.
\n\u00d6l einarbeiten
\nDen Stabmixer auf den Boden des Gef\u00e4\u00dfes setzen. Nun das \u00d6l langsam und gleichm\u00e4\u00dfig dazugie\u00dfen, w\u00e4hrend der Mixer eingeschaltet bleibt. Dabei den Mixer langsam nach oben ziehen, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend f\u00fcr eine stabile Emulsion.
\nAbschmecken und verfeinern
\nZitronensaft, Paprikapulver und Petersilie hinzuf\u00fcgen und nochmals kurz mixen, bis alles gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist. Abschlie\u00dfend abschmecken und bei Bedarf etwas Salz oder Zitronensaft erg\u00e4nzen.
\nAbf\u00fcllen
\nDie fertige Knoblauchcreme in ein sauberes Glas f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.
\nTipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis
\nMilch und \u00d6l sollten m\u00f6glichst die gleiche Temperatur haben, damit die Creme gut bindet.
\nEin hoher, schmaler Mixbecher erleichtert das Emulgieren deutlich.
\nWird die Creme zu fest, kann ein Essl\u00f6ffel Milch untergemixt werden.
\nWird sie zu fl\u00fcssig, hilft etwas zus\u00e4tzliches \u00d6l.
\nVerwendungsm\u00f6glichkeiten
\nAls Dip zu Brot, Baguette oder Fladenbrot
\nZu gegrilltem Fleisch, H\u00e4hnchen oder Fisch
\nAls Sauce zu Ofenkartoffeln oder Gem\u00fcse
\nUm den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o<\/p>\n
3.
\nDas Besondere an dieser Creme ist ihre Emulsion aus \u00d6l und Milch, die ohne Ei auskommt und dennoch wunderbar stabil und cremig wird. Der frische Knoblauch sorgt f\u00fcr die typische W\u00fcrze, w\u00e4hrend Zitronensaft Frische bringt und die Petersilie und Paprika f\u00fcr Aroma und Farbe sorgen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Geschmack und Textur angenehm mild, ohne scharf oder bitter zu wirken.
\nIdeal ist dieses Rezept auch f\u00fcr G\u00e4ste, Grillabende oder als Vorrat im K\u00fchlschrank. In einem gut verschlossenen Glas h\u00e4lt sich die Knoblauchcreme mehrere Tage frisch und entwickelt sogar noch etwas mehr Geschmack.
\nZutaten
\n3 Knoblauchzehen
\n200 ml neutrales \u00d6l (z. B. Sonnenblumen- oder Raps\u00f6l)
\n100 ml Milch (zimmerwarm)
\n1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
\nSaft von 1\/2 Zitrone
\n1 Essl\u00f6ffel fein gehackte Petersilie
\n1 Essl\u00f6ffel Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder mild)
\nZubereitung
\nKnoblauch vorbereiten
\nDie Knoblauchzehen sch\u00e4len und grob zerkleinern. Wer einen besonders milden Geschmack m\u00f6chte, kann den Keim in der Mitte entfernen.
\nBasis mixen
\nKnoblauch, Milch und Salz in ein hohes Mixgef\u00e4\u00df geben. Mit einem Stabmixer kurz mixen, bis sich der Knoblauch gut verteilt hat.
\n\u00d6l einarbeiten
\nDen Stabmixer auf den Boden des Gef\u00e4\u00dfes setzen. Nun das \u00d6l langsam und gleichm\u00e4\u00dfig dazugie\u00dfen, w\u00e4hrend der Mixer eingeschaltet bleibt. Dabei den Mixer langsam nach oben ziehen, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend f\u00fcr eine stabile Emulsion.
\nAbschmecken und verfeinern
\nZitronensaft, Paprikapulver und Petersilie hinzuf\u00fcgen und nochmals kurz mixen, bis alles gleichm\u00e4\u00dfig verteilt ist. Abschlie\u00dfend abschmecken und bei Bedarf etwas Salz oder Zitronensaft erg\u00e4nzen.
\nAbf\u00fcllen
\nDie fertige Knoblauchcreme in ein sauberes Glas f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.
\nTipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis
\nMilch und \u00d6l sollten m\u00f6glichst die gleiche Temperatur haben, damit<\/p>\n
die Creme gut bindet.
\nEin hoher, schmaler Mixbecher erleichtert das Emulgieren deutlich.
\nWird die Creme zu fest, kann ein Essl\u00f6ffel Milch untergemixt werden.
\nWird sie zu fl\u00fcssig, hilft etwas zus\u00e4tzliches \u00d6l.
\nVerwendungsm\u00f6glichkeiten
\nAls Dip zu Brot, Baguette oder Fladenbrot
\nZu gegrilltem Fleisch, H\u00e4hnchen oder Fisch
\nAls Sauce zu Ofenkartoffeln oder Gem\u00fcse
\nAls Brotaufstrich f\u00fcr Sandwiches und Wraps
\nAls Basis f\u00fcr weitere Saucen, z. B. mit Joghurt oder Kr\u00e4utern
\nHaltbarkeit und Aufbewahrung
\nDie Knoblauchcreme h\u00e4lt sich gut verschlossen im K\u00fchlschrank etwa 4 bis 5 Tage. Immer mit einem sauberen L\u00f6ffel entnehmen, um die Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern.
\nFazit
\nDiese hausgemachte Knoblauchcreme ist cremig, aromatisch und \u00fcberraschend einfach zuzubereiten. Sie \u00fcberzeugt durch nat\u00fcrlichen Geschmack, vielseitige Einsatzm\u00f6glichkeiten und eine angenehme Konsistenz \u2013 ein Rezept, das man einmal ausprobiert und danach immer wieder macht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1. Das Besondere an dieser Creme ist ihre Emulsion aus \u00d6l und Milch, die ohne Ei auskommt und dennoch wunderbar stabil und cremig wird. Der frische Knoblauch sorgt f\u00fcr die typische W\u00fcrze, w\u00e4hrend Zitronensaft Frische bringt und die Petersilie und Paprika f\u00fcr Aroma und Farbe sorgen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Geschmack und Textur angenehm […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":105,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fbimg":"","fbimg2":"","fbtext":"","fbtext2":"","source_link":"","video":"","youtube":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104\/revisions\/106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alte-oma.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}