Geben Sie das Fleisch zurück in die Sauce und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
🌟 Tipps für perfektes Ossobuco
Langsames Garen ist entscheidend für zartes, saftiges Fleisch. Binden Sie jedes Stück mit Küchengarn zusammen, damit es seine Form behält. Rotwein verleiht der Sauce eine reichhaltigere, intensivere Note. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es einen Tag vorher zubereitet wird.
🍽️ Serviervorschläge für Ossobuco
Dieses Gericht passt hervorragend zu:
Cremigem Kartoffelpüree
Weißem Reis
Polenta
Bratkartoffeln
Gedünstetem Gemüse
Rosiges Brot
❓ Häufig gestellte Fragen
Was ist Ossobuco?
Es ist ein Teilstück vom Rindfleisch aus
