Kalbsossobuco in Sauce ist ein echter Klassiker der traditionellen Küche. Dieses Stück Fleisch, langsam mit Gemüse, Wein und Brühe gegart, verwandelt sich in ein unglaublich zartes, saftiges und aromatisches Gericht.
Der Zauber des Ossobuco liegt im langsamen Garen, wodurch sich das Fleisch butterweich vom Knochen löst und das Mark der Sauce eine einzigartige Tiefe verleiht. Es ist ein perfektes Rezept für besondere Anlässe oder für ein gemütliches Familienessen.
📝 Zutaten
4 Kalbsossobuco-Stücke
1 große, gehackte Zwiebel
2 in Scheiben geschnittene Karotten
2 gehackte Knoblauchzehen
150 ml Weiß- oder Rotwein
500 ml
