Ballaststoffe mit, die Mandeln oder Haferkleie sorgen für Struktur, und die Kerne liefern zusätzlich Geschmack und Biss.
Ein weiterer Vorteil: Du kannst das Rezept leicht anpassen. Magst du es nussiger, nimm gemahlene Mandeln. Möchtest du es etwas rustikaler, verwende Haferkleie. Für mehr Crunch passen Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Sesam wunderbar.
Zutaten für fluffige Quark-Wölkchen
Für etwa 4 Stück brauchst du:
Das Herzstück: 250 g Magerquark
Die Bindung: 2 Eier und 3 EL Flohsamenschalen
Der Crunch: 50 g gemahlene Mandeln oder Haferkleie
Die Power: 2 EL Leinsamen oder Sonnenblumenkerne
Die Würze: 1
