erwärmen . Sobald das Wasser gleichmäßig kocht , die Hitze sofort abstellen.
Lass die Zeit ihre Arbeit tun
Den Topf abdecken und die Eier je nach Größe 9 bis 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen . Für ein leicht flüssiges Eigelb reichen 9 Minuten. Für ein festes Eigelb bis zu 12 Minuten ziehen lassen.
Schnelle Abkühlung
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel mit Eiswasser (oder, falls das nicht möglich ist, sehr kaltem Wasser) vor. Geben Sie die Eier sofort nach der Ruhezeit hinein. Dadurch wird der Garprozess gestoppt , die Bildung eines
