Eier sind in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel – günstig, vielseitig und nährstoffreich. Doch was passiert, wenn man versehentlich ein verdorbenes Ei isst? Ob ein gekochtes Ei, das schlecht geworden ist, oder ein Ei mit Riss, dessen Verunreinigung man nicht bemerkt hat: Der Verzehr eines faulen Eis kann die Gesundheit auf verschiedene Weise beeinträchtigen. Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen.
1. Das Hauptrisiko: Lebensmittelvergiftung
Die größte Gefahr beim Verzehr verdorbener Eier besteht in Lebensmittelvergiftungen, die häufig durch Bakterien wie Salmonellen verursacht werden. Zwar enthalten nicht alle verdorbenen Eier schädliche Bakterien, doch
