Optional: gehackter Schnittlauch oder Dill zum Garnieren
Zubereitung Zutaten (für 4 Personen):
8 Tintenfische (frisch oder gefroren),
300 g Rinderhackfleisch (Rind oder Lamm)
, 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt,
2 Knoblauchzehen, gehackt,
1 Tomate, geschält und gewürfelt
, 1 Tasse frische gehackte Petersilie
, 1 Tasse frisches gehacktes (oder getrocknetes) Basilikum
, 1 Scheibe altbackenes Brot, zerbröselt (oder 2 Tassen),
1 EL
, 2 Tassen geriebener Parmesan (optional),
1 Tasse Olivenöl,
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Tomatensoße:
400 g geschälte Tomaten aus der Dose oder Tomatensoße
, 1 gehackte Zwiebel,
2 Tassen Suppe mit Olivenöl
, 1 Tasse Suppe mit Zucker (falls die Soße zu sauer ist),
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
einige Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Vorbereitung des Tintenfischs:
