Meine Nachbarin hat mir das mitgebracht und ich habe es fast ganz alleine aufgegessen. Man braucht nur drei Zutaten dafür.

Dieser Paprikagelee-Dip aus nur drei Zutaten, ein Südstaaten-Klassiker, ist eines jener Rezepte, die mündlich überliefert und bei gemeinsamen Mahlzeiten weitergegeben werden. Vor Jahren brachte eine Nachbarin ihn zu einer Gartenparty mit, und ich dachte: „Das ist alles? Nur drei Zutaten?“ Dann merkte ich, dass ich fast den ganzen Frischkäseblock allein verputzt hatte. Die Kombination aus dem cremigen, frischen Frischkäse und dem süß-säuerlichen Paprikagelee ist in vielen Südstaaten-Haushalten ein fester Bestandteil. Man findet ihn oft bei Gemeindefesten, Sportveranstaltungen und Feiertagen, da er keinerlei Vorbereitung erfordert – nur das Anrichten. Er ist genau die Art von praktischer, spontaner Vorspeise, die jeder Hobbykoch parat haben sollte.
Servieren Sie diesen Dip direkt aus der Glasschale, in der Sie ihn angerichtet haben, umgeben von herzhaften Crackern (ob Butter-, Vollkorn- oder Naturcracker – alles ist möglich), gerösteten Baguettescheiben oder auch groben Kartoffelchips. Er passt auch hervorragend zu knackigem Rohkostgemüse wie Selleriestangen und Paprikastreifen für eine leichtere Variante. Für eine herzhaftere Vorspeise servieren Sie dazu eine Käseplatte, Wurstwaren und eine Schale mit gemischten Nüssen. Ein spritziger Weißwein, Sekt oder ein leichtes Bier harmonieren perfekt mit der milden Schärfe des Paprikagelees.