Öffnen Sie die Dose mit dem gekühlten Keksteig und trennen Sie die Kekse vorsichtig voneinander. Legen Sie sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech, damit sie beim Backen aufgehen können.
Befeuchten Sie die Oberseite der Kekse mit sauberen Fingern leicht mit ein paar Tropfen Wasser oder bestreichen Sie sie mit etwas Wasser. Dadurch haftet die Zimt-Zucker-Mischung besser.
Bestreuen Sie die Kekse großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung, sodass sie gut bedeckt sind. Falls Sie etwas übrig haben, können Sie auch etwas davon an den Seiten verteilen.
Ungebackene, mit Zimtzucker bestreute Kekse auf einem Backblech
Im vorgeheizten Ofen 11–14 Minuten backen, oder bis die Kekse aufgegangen und an den Rändern goldbraun sind. Da die Backzeiten je nach Ofen variieren, sollten Sie nach etwa 10 Minuten mit der Kontrolle beginnen.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 3–5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Die Zimt-Zucker-Mischung ist anfangs sehr heiß, geben Sie ihr daher etwas Zeit zum Festwerden.
Warm servieren, direkt aus der Pfanne auf den Tisch. Wer mag, kann kurz vor dem Servieren noch etwas Zimtzucker darüberstreuen, um die Süße und den Pfiff zu verstärken.
Frisch gebackene Zimt-Zucker-Kekse kühlen auf dem Blech ab.
Variationen & Tipps
Für wählerische Esser, die es etwas milder mögen, halbieren Sie einfach die Zimtmenge, damit der Geschmack weicher ist, oder bestreuen Sie ein paar Kekse einfach mit Zucker und kennzeichnen Sie diese als die „einfachen“.
Wenn Sie einen Schokoladenliebhaber zu Hause haben, mischen Sie einen Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen unter den Zimtzucker und drücken Sie vor dem Backen ein paar davon auf die Kekse. Um sie etwas süßer zu machen, beträufeln Sie die warmen Kekse mit einem schnellen Guss aus Puderzucker und einem Löffel Milch oder Sahne.
Wer es etwas gemütlicher mag, kann die heißen Biscuits vor dem Bestreuen mit Zimtzucker mit ein bis zwei Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen. Für eine lustige Familienaktivität bietet sich eine kleine Garnierstation mit Schälchen voller Rosinen, gehackten Nüssen oder Kokosraspeln an, damit die Kinder ihre Biscuits vor dem Backen selbst verzieren können – die Zutaten sollten aber nur in kleinen Mengen vorhanden sein, damit die Biscuits gleichmäßig backen.
