Kruste oder wickeln Sie es in Alufolie und wärmen Sie es im Ofen auf, um es weicher zu machen. Da es Flüssigkeiten aufnimmt, ohne matschig zu werden, ist leicht festes Brot ideal für verschiedene Rezepte wie Brotpudding, Füllungen, Croutons und French Toast.
Altes Brot ist eine vielseitige Zutat, die sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte eignet, zum Beispiel für Panzanella oder Brotpudding. Man kann es auch zu Semmelbröseln verarbeiten oder in Würfel schneiden und Croutons daraus machen. Dank seiner festen Konsistenz saugt es Soßen, Brühen und Dressings gut
