2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frittieröl
Wasser oder Rinderbrühe
Schritt für Schritt: Wie kocht man Ochsenschwanz?
1. Ochsenschwanz reinigen und marinieren
Waschen Sie die Ochsenschwanzstücke gründlich mit Wasser und etwas Essig oder Zitronensaft. Würzen Sie sie anschließend mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren, damit sich der Geschmack intensiviert.
2. Das Fleisch verschließen
In einem großen Topf oder Kessel etwas Öl erhitzen und die Ochsenschwanzstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Dadurch bleiben die Säfte erhalten und das Fleisch entwickelt ein
