Ochsenschwanz ist ein Klassiker der traditionellen dominikanischen, kolumbianischen und spanischen Küche und bekannt für sein zartes Fleisch und seinen vollen Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ochsenschwanz so zubereiten, dass er zart, saftig und besonders aromatisch wird. Perfekt zum Teilen mit der Familie!
Zutaten für die Zubereitung von Ochsenschwanz
Hauptbestandteile:
1,5 kg gehackter Ochsenschwanz
1 große, gehackte Zwiebel
1 gehackte rote Paprika
3 zerdrückte Knoblauchzehen
2 in Scheiben geschnittene Karotten
2 gehackte reife Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 TL Oregano
1/2 Tasse Rotwein (optional)
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frittieröl
Wasser oder Rinderbrühe
