Mischung aus Erdbeeren, Zucker und Zitrone mindestens eine Stunde oder über Nacht ruhen lässt, verbessert sich die Saftausbeute und der Geschmack wird intensiver.
3. Kontrolliertes Garen:
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, um Anbrennen oder Anhaften zu vermeiden, dabei gelegentlich umrühren. 4. Gelierprobe:
Die Kaltplattenprobe ist eine sichere Methode, um festzustellen, wann die Masse fertig ist.
5. Sterilisieren Sie die Gläser gründlich,
um eine ordnungsgemäße Lagerung zu gewährleisten und Verderb zu verhindern.
🌿Variationen für eine besondere Note
Vanillemarmelade
Für ein komplexeres Aroma während des Kochens eine Vanilleschote oder Vanilleextrakt hinzufügen.
