die Luftbläschen zu halten.
Warum hat mein Käsekuchen eine Puddingschicht am Boden?
Das ist völlig normal bei japanischem Baumwollkäsekuchen! Die festere Frischkäsemasse trennt sich beim Backen leicht. Manche nennen das die „Glücksschicht“. Es ist kein Fehler.
Kann ich dieses Rezept verdoppeln?
Backen Sie zwei separate Kuchen. Die doppelte Menge passt nicht in eine normale Springform und backt nicht gleichmäßig durch.
Ein herzliches und ermutigendes Fazit
: Ganz ehrlich: Japanischer Baumwoll-Käsekuchen ist anspruchsvoller als Brownies aus der Backmischung. Er erfordert Geduld, Präzision und die Bereitschaft, ein- oder zweimal zu scheitern. Das ist
