richtig aufschlagen. Kalter Frischkäse lässt sich nicht glatt verrühren. Lassen Sie alle Zutaten vor der Zubereitung eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen.
Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht. Jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen, strömt kalte Luft herein und der Kuchen kann zusammenfallen. Vertrauen Sie dem Timer.
Das Wasserbad ist unerlässlich. Dieser Kuchen benötigt eine sanfte, gleichmäßige Hitze. Ohne Wasserbad wird die Außenseite zu dunkel, bevor das Innere fest ist, und die Oberfläche reißt.
Wickeln Sie Ihre Springform gut ein. Verwenden Sie doppellagige, stabile Alufolie. Alternativ können
