cm) öffnen (dabei mit einem Holzlöffel offenhalten). Den Kuchen 30 Minuten lang mit leicht geöffneter Tür im Ofen lassen.
Durch diese allmähliche Abkühlung werden plötzliche Temperaturschwankungen vermieden, die zum Zusammenfallen des Kuchens führen würden.
11. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Springform vorsichtig aus dem Wasserbad heben. Die Folie entfernen. Mit einem dünnen Messer am Rand entlangfahren, um den Kuchen aus der Form zu lösen.
Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Entfernen Sie dann den Springformring und ziehen Sie das Backpapier ab.
