in die Form eindringt.
Warum das wichtig ist: Das Wasserbad ist für gleichmäßiges Backen unerlässlich. Gelangt jedoch Wasser in Ihre Springform, wird Ihr Käsekuchen matschig. Wickeln Sie ihn daher gut ein.
2. Heizen Sie Ihren Backofen vor.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (320 °F) vor. Legen Sie einen Drahtrost auf die untere mittlere Schiene.
3. Die Frischkäsebasis zubereiten (sie muss glatt sein):
Frischkäse, Vollmilch und Sahne in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze (oder im Wasserbad) verrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel so lange rühren, bis der
