höheres Blähungsrisiko Leichter verträglich; weniger Beschwerden
Antioxidantien Höchster Gehalt Immer noch stark, leicht reduziert
Geschmack Scharf und würzig Süßer und milder
Ideal für Salate, Toppings (in kleinen Mengen) Suppen, Wokgerichte, Braten
Aber das ist noch nicht alles. Durch das Kochen von Zwiebeln werden auch ihre Schwefelverbindungen gemildert, wodurch sie Mund, Rachen und Magenschleimhaut weniger reizen.
Warum Zwiebeln trotz gelegentlicher Verdauungsbeschwerden ein echtes Nährstoffwunder sind und sich lohnen
, sie in den Speiseplan aufzunehmen, tragen beeindruckend zum täglichen Wohlbefinden bei. Sie sind reich an Quercetin, einem Flavonoid mit antioxidativen Eigenschaften, sowie an
