Gas: s. Hersteller). Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
Aus den Teigstücken mit bemehlten Händen runde oder längliche Brötchen formen und auf die Bleche legen.
Mit einem bemehlten Messer über Kreuz oder längs einritzen.
Nun Eine ofenfeste kleine Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen.
Brötchen im heißen Ofen nacheinander 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Brötchen lauwarm oder ausgekühlt servieren.
